Le lycée hôtelier est une école spécialisée dans la formation aux métiers du secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Cet établissement de formation professionnelle forme les futurs acteurs indispensables au bon fonctionnement des établissements hôteliers et de restauration, qui sont en constante recherche de talents.
Les formations proposées dans les lycées hôteliers
Les cursus disponibles dans un lycée hôtelier sont diversifiés et adaptés à différents niveaux de compétences et d’ambitions professionnelles. Parmi les formations les plus courantes, on retrouve :
- le CAP (Certificat d’Aptitude Professionnelle) Hôtellerie-Restauration ;
- le BTS (Brevet de Technicien Supérieur) Hôtellerie-Restauration ;
- la Licence Professionnelle en Management hôtelier et restauration ;
- le DUT (Diplôme Universitaire de Technologie) Gestion administrative et commerciale des organisations, option gestion des entreprises hôtelières et touristiques.
Ces formations couvrent un large spectre de compétences souhaitées par les employeurs du secteur, telles que la cuisine, le service en salle, l’accueil et la réception, la maintenance et l’entretien, ainsi que le management et la gestion des opérations.
Le CAP Hôtellerie-Restauration
Le CAP Hôtellerie-Restauration est une formation professionnelle accessible dès la sortie du collège qui permet aux étudiants d’acquérir les compétences de base nécessaires pour travailler dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, tels que cuisinier, serveur ou encore réceptionniste. La durée de cette formation est généralement de deux ans.
Le BTS Hôtellerie-Restauration
Le BTS Hôtellerie-Restauration est un diplôme de niveau III qui se prépare en deux ans après le baccalauréat. Il s’adresse aux personnes souhaitant acquérir une formation plus approfondie dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration, avec des bases solides en management, gestion et marketing. Cette formation peut être suivie par un cursus en alternance, qui allie périodes de cours théoriques et stages ou emplois en entreprise.
La Licence Professionnelle en Management hôtelier et restauration
La Licence Professionnelle en Management hôtelier et restauration est une formation de niveau II qui se déroule sur un an et a pour objectif de former des cadres intermédiaires ayant à la fois des compétences techniques et managériales dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration. Les titulaires de cette licence sont en mesure d’encadrer des équipes et d’élaborer des stratégies adaptées à chaque type d’établissement.
Le DUT Gestion administrative et commerciale des organisations, option gestion des entreprises hôtelières et touristiques
Le DUT Gestion administrative et commerciale des organisations, option gestion des entreprises hôtelières et touristiques, est une formation universitaire de niveau III qui vise à former les futurs responsables aptes à gérer la partie administrative et commerciale d’une entreprise du secteur. La durée de cette formation est de deux ans et elle peut également se dérouler en alternance.
Les métiers accessibles après un cursus en lycée hôtelier
En fonction du type de formation suivie, les diplômés d’un lycée hôtelier peuvent prétendre à différents types de postes au sein d’établissements variés (hôtels, restaurants, traiteurs, etc.). Voici quelques exemples de métiers auxquels le lycée hôtelier prépare :
- cuisinier ;
- chef de partie ;
- serveur ;
- sommelier ;
- réceptionniste ;
- gouvernant(e) ;
- chef de cuisine ;
- directeur de restaurant ou d’hôtel.
La polyvalence et la diversité des compétences acquises lors de ces formations permettent aux diplômés de s’adapter rapidement aux exigences du marché de l’emploi et d’évoluer facilement dans leur carrière.
Les perspectives d’emploi dans le secteur de l’hôtellerie-restauration
Le secteur de l’hôtellerie et de la restauration est en constante évolution et représente un important vivier d’emploi, aussi bien en France qu’à l’international. Les établissements sont régulièrement à la recherche de personnel compétent et qualifié pour répondre aux attentes de leurs clients toujours plus exigeants.
Avec la reprise économique et touristique, les opportunités d’emploi sont nombreuses pour les diplômés issus des formations proposées par les lycées hôteliers. Qu’il s’agisse d’intégrer directement le marché du travail ou de poursuivre leurs études, ces jeunes professionnels disposent de solides atouts pour se démarquer et réussir leur intégration dans ce milieu passionnant et exigeant.
