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Créer votre offre commerciale

Concevoir des produits qui sont susceptibles de plaire à sa clientèle ne se réalise pas au hasard (mais fait partie des prérogatives de l’exploitation d’un restaurant). En effet, les clients fidèles ne s’intéressent pas toujours au prix, mais cherchent une réponse à leur problème.

Pourquoi créer des offres commerciales dans un CHR ?

Si vous pensez que le prix de vos repas fera la différence avec votre conçurent au coin de la rue, alors vous commettez une lourde erreur.

Plusieurs aspects peuvent influencer vos dans leur choix, c’est pourquoi la conception d’un menu exige une attention toute particulière. Avant de proposer la moindre offre commerciale, il est intéressant de s’interroger sur quelle cible s’adresser. Or personne ne le fait réellement. Pour ce faire, des exercices marketing sont à réaliser afin de trouver son meilleur modèle économique.

Vos clients désirent un produit qui leur ressemble. Vos menus doivent refléter leur personnalité. Mais pas uniquement sur ce qu’il consomme.

Par exemple, la décoration fait aussi partie de votre offre commerciale (il faut savoir faire preuve d’innovation). D’autres principes viennent déterminer les raisons de venir chez vous (comme l’amabilité du personnel).

Comment se conçoit une proposition commerciale dans un restaurant ?

Apportez régulièrement un cadeau ou un levier de fidélisation pour vos clients. Animez votre centre d’affaires par de nouvelles promotions.

Par exemple, un système comme le principe d’Omnes vous assiste à orchestrer une élasticité des tarifs entre le produit d’appel et l’offre la plus élevée. Autres points :

Essayez d’instaurer un programme de parrainage

Le principe du système de l’affiliation consiste à inciter des clients à faire la promotion de votre restaurant ou de votre bar auprès public. En échange, les parrains bénéficieront d’une part sur les ventes ou même des cadeaux en guise de récompense. Cela peut se présenter comme une invitation ou à un apéritif offert.

Le parrainage donne plus de visibilité à votre enseigne et à vos produits. Booster au quotidien la motivation des affiliés pour garder un bon rythme.

Trouver son modèle économique

Pour ouvrir un restaurant, il est important d'élaborer un plan d'action clair et avoir un modèle économique approprié. A ce titre, la digitalisation de la majeure partie des structures s'avère être aussi importante. De ce fait, les propriétaires doivent revoir leur...

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