Dans un monde du travail où la qualité de vie au travail (QVT) est devenue un enjeu crucial pour les entreprises et leurs collaborateurs, la restauration collective prend une place prépondérante. En effet, une bonne gestion de la pause déjeuner peut grandement impacter la QVT ainsi que la productivité des employés. Voici donc un panorama de l’univers de la restauration d’entreprise et des différents aspects à prendre en compte pour offrir aux salariés une expérience optimale lors de cette pause quotidienne essentielle.
Comprendre les besoins des salariés en matière de restauration
Afin de mieux appréhender l’importance de la restauration d’entreprise, il convient tout d’abord de se pencher sur ce que recherchent les salariés durant leur pause déjeuner. Une étude réalisée en France a mis en lumière plusieurs critères indispensables qui ressortent quand il s’agit d’évoquer la restauration sur le lieu de travail :
- Un repas équilibré et varié pour contribuer à un mode vie sain;
- Un espace agréable pour déjeuner et se détendre;
- Une prise en charge financière, même partielle, par l’employeur;
- Des horaires flexibles pour éviter la cohue;
- Des solutions pratiques et diversifiées : plats chauds, sandwicherie, etc.
En intégrant ces critères dans la mise en place d’une offre de restauration collective au sein de l’entreprise, celle-ci pourra ainsi contribuer à améliorer la satisfaction et le bien-être de ses salariés.
Le rôle des prestataires de services dans la restauration d’entreprise
Pour répondre à ces exigences et mettre en place une solution de restauration adaptée à leur structure et à leurs effectifs, les entreprises peuvent faire appel à différents types de prestataires. Il peut s’agir de sociétés spécialisées dans la restauration collective, qui gèreront tous les aspects relatifs à la fourniture des repas, de la logistique ou encore du service, mais aussi d’autres acteurs offrant des solutions plus spécifiques telles que la livraison de plateaux repas ou de paniers bio.
Les entreprises de restauration collective : un partenaire clé
Les sociétés de restauration collective sont sans doute les partenaires les plus couramment sollicités par les entreprises souhaitant garantir une offre alimentaire variée et équilibrée à leurs collaborateurs. Elles se chargent généralement de concevoir et préparer les menus, en tenant compte des impératifs nutritionnels et des goûts des convives, et de mettre en place les infrastructures nécessaires pour assurer un bon fonctionnement du service. Certaines proposent même des offres sur mesure en fonction des besoins spécifiques des clients : cuisine élaborée à partir de produits locaux ou bio, plats végétariens ou adaptés à des régimes particuliers, etc.
Les autres solutions pour une restauration d’entreprise adaptée
Outre les entreprises de restauration collective, d’autres prestataires peuvent être envisagés pour répondre aux besoins des salariés en matière de pause déjeuner. Parmi ceux-ci, on peut notamment citer :
- Les fournisseurs de plateaux repas : idéal pour les réunions ou événements ponctuels;
- Les services de livraison de paniers bio : une solution qui allie praticité et écologie;
- Les traiteurs spécialisés (cuisine du monde, végétarienne, etc.) pour diversifier l’offre;
- Les distributeurs automatiques de boissons et snacks pour les petites faims.
Ainsi, chaque entreprise pourra choisir la solution ou le mix de solutions qui correspond le mieux à sa taille, à ses moyens et aux attentes de ses salariés.
Prendre en compte l’aménagement des espaces de restauration
Il ne faut pas négliger non plus l’importance de disposer d’un lieu agréable pour se restaurer et se détendre durant la pause déjeuner.
Créer un espace convivial et fonctionnel
L’idéal est de prévoir un espace suffisamment spacieux et lumineux avec une décoration soignée, favorisant ainsi la détente et la convivialité entre collègues. Des équipements tels que micro-ondes, fontaines à eau, machines à café ou encore distributeurs de couverts et assiettes peuvent être prévus pour faciliter la vie des salariés.
Optimiser l’organisation du service
Afin d’éviter les files d’attente trop longues, il est également primordial d’analyser les flux de fréquentation et d’adapter en conséquence les horaires d’ouverture/fermeture du restaurant d’entreprise ainsi que le nombre de postes de travail disponibles. Des solutions innovantes peuvent également être proposées pour fluidifier le passage en caisse, comme la mise en place d’un système de paiement dématérialisé.
Bilan : créer une restauration d’entreprise performante au service des salariés
Pour garantir une expérience réussie aux salariés durant leur pause déjeuner et ainsi contribuer à renforcer leur bien-être et leur engagement au sein de l’entreprise, de nombreux aspects doivent être pris en compte dans la mise en place et la gestion quotidienne d’une offre de restauration collective. En choisissant les partenaires les plus adaptés, en veillant à proposer une alimentation saine et variée et en aménageant des espaces de restauration agréables, l’entreprise saura créer une véritable dynamique autour de cet enjeu majeur du bien-vivre au travail.
