Le secteur du Café, Hôtellerie et Restauration (CHR) s’impose comme un pilier économique majeur en France. Selon une étude réalisée par la Fédération du commerce et de la distribution, ce domaine contribue à plus de 4 % du PIB national. Et au cœur de cette dynamique se trouve le restaurateur. En effet, avec plus de 2 millions d’employés, représentant près de 10 % de la population active, les restaurateurs jouent un rôle capital, influençant de manière indirecte une grande partie de notre économie. Cet article se propose de mettre en lumière le rôle et l’impact de ces professionnels qui nourrissent à la fois nos appétits et notre économie.
Quel est le poids économique des cafés, hôtels et restaurant ?
Le CHR est un secteur en pleine expansion, notamment grâce à l’augmentation du nombre de touristes. En effet, selon le ministère du Tourisme, le nombre de touristes internationaux a augmenté de 3,9 % en 2016. Cette hausse est due notamment à la popularité de la France en tant que destination touristique. Le CHR est un secteur important de l’économie française. Il représente plus de 4 % du PIB français et emploie plus de 2 millions de personnes. Il est en pleine expansion, notamment grâce à l’augmentation du nombre de touristes.
CHR : Café, hôtel, restaurant, définition
Dans le CHR, les clients peuvent boire un café, prendre un repas ou passer la nuit à l’hôtel. Les professionnels du CHR s’occupent de l’accueil, de la cuisine, du service et de l’entretien. Les métiers du CHR sont nombreux et très variés. Le CHR est un établissement recevant du public pour lequel la restauration est une activité principale. Les établissements de ce type doivent répondre à des normes d’hygiène et de sécurité très strictes.
Les métiers de la CHR : Café, Hôtel, Restaurant
Le CHR représente l’activité de restauration la plus importante en France. Elle emploie plus de 2 millions de salariés. La restauration représente 10% du PIB français. La restauration est un secteur en pleine expansion. Le nombre de restaurants a doublé en 20 ans.
Le CHR est un secteur important de l’économie, car il emploie beaucoup de gens et génère beaucoup de revenus. Les postes concernés pourvoient une population peu formé ce qui offre de belles perceptives lors du démarrage de la vie active. Cependant, le secteur de la restauration souffre d’une mauvaise image, car les horaire restent majoritairement flexibles et le salaire encore plus faible que dans les autres secteur économiques. Cette situation tente de changer progressivement face au manque de main d’?uvre. Depuis l’épisode du COVID 19, les patrons du CHR se son organisé pour offre des planning plus structuré (horaire fixe dénoué de coupures) ainsi qu’une rémunération renchérie. L’avenir dira comment le secteur évoluera mais déjà ces évolution prouve le dynamisme du CHR en France et partout ailleurs dans le monde.
